PAMES Y HUASTECOS

BEBIDAS PAMES

Los pames toman bebidas como:

Jugos de frutas naturales, sin embargo en algunas ocasiones compran jugo de caña con los mestizos quienes poseen los molinos.

LECHE: toman poca leche ya que son contados los indígenas pames que poseen ganado además los animales andan sueltos y la poca leche que tienen solo alcanza para las crías.

Elaboran pulque:

AGUAMIEL:

GASTRONOMÍA PAME

ENTRADA: Tamal de huitlacoche

PLATO FUERTE: Guisado Borracho

POSTRE: Helado de piloncillo decorado con camote caramelizado

Los pames fueron durante la conquista española nómadas, seminómadas y vivían principalmente de la recolección la caza y pesca.

Ya después con el proceso de la sedentarización y conquista espiritual cultivaban sobre todo maíz y frijol.

Poco a poco los pames se acostumbraron a los nuevos hábitos culinarios, aunque nunca olvidaron sus tradiciones alimenticias de los antepasados.

Ellos cultivaban

• Maíz

• Frijol

• Calabaza

• Café

• Caña de azúcar

FAUNA PAME

Los animales silvestres característicos de la Pamería son:

vGavilán

vZopilote

vTecolote

vTapacamino

vCorrecamino

vCuervo

vGolondrina

vCotorro

vGuajolote silvestre

vCodorniz común

vTlacuache

vConejo

vArdilla

vCoyote

vTortuga

vgarrapata

vZancudo

vAvispa

vTarántula

El clima del conjunto del área pame es templado. Sin embargo, ya que el terreno que abarca esta zona varía de unos 350 a 1 400 metros de altura, se pueden distinguir una gran variedad de microclimas con notables contrastes de vegetación: las partes de la sierra están cubiertas de bosques de encino o de pino, existen valles fértiles y húmedos y regiones semidesérticas estériles.

En la región pame se distinguen diferentes climas:

vClima seco estepario

vClima templado con lluvias periódicas en verano e invierno seco

vClima templado lluvioso, con lluvias todo el año pero particularmente abundantes en verano.

UBICACIÓN PAME

Actualmente viven en la zona media del Estado de SLP, y están distribuidos, de norte a sur, en los municipios de Cd del Maíz, Alaquines, Cárdenas, Rayón, Tamasopo y Santa Catarina. Unos pocos se encuentran en la región de Tansosob, municipio de Aquismón, SLP, y algunos 500 en la zona septentrional del estado de Querétaro, en la región de Tancoyol, municipio de Jalpan.

Habitan alrededor de 20 a 25 mil pames en esta región, aunque existe muchos mas que emigran a otros países.